💥巨简单的【浓稠版家庭自制绿豆汤】来咯😎
😍宝子们，喝到一杯又绵密又浓郁的绿豆汤是夏天莫大的享受。今天就教大家在家怎么做才能做出超完美的状态😘。
💦一、材料：
1. 主料—— 绿豆50 - 60克（如果想熬制多点就适当增加哦）
我个人喜欢选择大颗粒饱满圆润的新鲜绿色小绿豆，这种豆一般皮薄好入味更容易煮得烂。
2. 水量：建议水量按照生绿豆质量的7倍来放，像我称了约50g 的生绿豆加差不多三斤七百五十毫升的凉水就行啦。（用这个比例基本很少翻车）
3 . 清水清洗后可浸泡一小会儿沥干水分静置待处理（不要泡太长时间）
🔥二、关键步骤
➡ 准备工作完成后，将绿豆全部倒入砂锅或铸铁材质带密封盖的大口径深一些厚实些的平底炖具里去。（尽量别拿不粘锅来做这菜）然后根据上述用量加入合适的清水搅拌均匀。
➡ 盖紧焖烧锅的顶罩，在灶台燃气上方大火开烧沸腾后再转至中偏小火加盖继续慢慢熬着，中途每隔十几分钟左右记得打开观察并使用长木头铲勺轻轻推动底部以免巴糊。
💡小TIPS时间提醒：
1⃣ 在刚下原料时一定先猛火力加热快速让温度上升到100℃以达到杀菌除腥提香味目的；后续降低火力避免过沸溢出也保证内部物质能被持续高温浸透；
2 ⃣大约二十分钟后尝试夹起一颗绿豆看看是否变得容易捻成两半但是还保留整体形状。这个时候就可以考虑添加冰糖或者其他调味甜品添加剂例如莲蓉之类的配材进去搅匀融合一下了呢；
（注：若非必要则无需额外放入碱面等辅科调节口感因为现在大多数品种已经足够香醇易烹饪变成熟食成品并且保持良好风味色泽。除非特殊需求比如做某些特定菜品才有该操作！）
✅最后一步就是耐心等待三十至六十分钟看情况收汁程度和个人喜好浓度来判定关熄炉灶停止加热的过程。要是想要更稀释口感就多预留一点液量，反之可以略微延长期限浓缩成果胶状质地。但无论如何都一定要等到它彻底停歇不再冒汽才行哈~
🌈总之遵循以上这些要点相信新手朋友们也能做出一碗合格美味营养健康的自家制经典解暑饮品~💪✨
💖希望我的方法对你有所帮助呀，期待小伙伴们晒图评论交流心得😄💕
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